茄子和豆腐能一起吃吗

茄子和豆腐能一起吃吗

茄子和豆腐能一起吃吗，平时生活中很多人喜欢吃茄子也喜欢吃豆腐，这两种食物不仅好处，而且营养都很丰富，可以补充各种营养元素，下面我们一起去看看茄子和豆腐能一起吃吗。

1、茄子营养

茄子里面含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等多种营养物质，茄子的维生素P含量很高，这种物质能够增强人体细胞的粘着力，防止微血管破裂，茄子中含有的维生素C和皂草甙对降低胆固醇有一定的效果。吃茄子还能够降血脂、降血压、抗衰老，夏季吃茄子能很好的清热解暑，适合长痱子的人吃，茄子还能够消肿止痛。

2、豆腐营养

豆腐中含有铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1等多种营养元素，蛋白质和氨基酸含量也很高，吃豆腐能够帮助消化、增进食欲，而且夏天具有生津解渴、清热润燥的功效，豆腐不含胆固醇，很适合高血压、高血脂人群食用。

3、豆腐烧茄子

（1）准备食材：豆腐、茄子、红椒、盐、酱油、葱蒜、生抽、淀粉、油；

（2）将茄子洗净切块泡在水里，红椒、葱、蒜切碎；

（3）锅里放油，用葱蒜爆香，然后放茄子煸炒；

（4）将生抽、盐、淀粉、水混合成汁；

（5）锅中加入红椒，再加入豆腐一起翻炒，再倒入调好的汁；

（6）等汁收的差不多了，炒好就可以出锅了 ……此处隐藏517个字……腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

茄子的适宜饮食

1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜

茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值，但是想要更好地发挥它的这些保健功效，那么就一定要遵守它的健康饮食原则，要不然不仅没有起到保健效果，还可能会给身体带来更大的伤害。

哪些人不适合吃茄子

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。