番茄有什么功效与作用

番茄有什么功效与作用

番茄有什么功效与作用？番茄即西红柿，它是茄科一年生草本植物，最适温度为20-25℃，番茄果实营养丰富，具有特殊风味。番茄可以生食、煮食、加工等等，那么番茄有什么功效与作用呢？

1、防衰老。

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

2、祛斑。

每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

3、皮肤光滑细嫩。

吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

4、美白。

多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。

番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

5、防癌。

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

6、防辐射。

科学调查发现 ……此处隐藏844个字……营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

功效作用

1、生津止渴，番茄中含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。

2、开胃消食，番茄中含有柠檬酸、苹果酸、糖类、西红柿素等物质，具有分解脂肪、助消化的功效。

3、降压降脂，番茄中的抗氧化剂类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

风湿性关节炎患者；急性肠胃炎患者；急性菌痢患者；溃疡患者。

不宜同食

1、黄瓜，番茄和黄瓜同吃很容易影响番茄中富含的维生素C发挥作用，因为黄瓜中含有维生素C分解酶。

2、鱼肉，番茄中含有的维生素C会影响身体对于鱼肉中含有的营养的吸收。

3、胡萝卜，番茄和胡萝卜都是属于维生素C含量较高的食物，一起吃很容易破坏各自含有的维生素C，反而不利于身体对于营养的吸收，以及维生素C发挥作用。

4、土豆，吃土豆后人体的肠胃中产生的大量盐酸，肠道处于较强的酸性环境中，如果吃番茄很容易产生不溶于水的沉淀而使人肠胃不适，容易消化不良。

食用方法：

凉拌番茄：将西红柿洗净，切成小块装盘，再撒上白糖搅拌均匀后食用。

番茄炒蛋：先把番茄洗净，切块状。鸡蛋打匀，加少许盐。热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。锅里留少许油，倒入番茄翻炒。等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀即可。