包菜的腌制方法

时间:2023-03-04 01:56:19
包菜的腌制方法大全

包菜的腌制方法大全

包菜的腌制方法大全,包菜可以说是最为常见的蔬菜之一,很多人减肥期间也会用包菜做蔬菜沙拉食用,不少小伙伴还非常喜欢吃腌制后的包菜,下面看看包菜的腌制方法大全。

  包菜的腌制方法1

食材

包菜 500克

盐 15克

姜 15克

葱 30克

酱油 10克

方法/步骤

把包菜洗干净,随意撕成小片。(尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水)

用非铁的'大盆装好,加适量盐腌,腌至出水,变成稍软(夏天腌得时间短,冬天要腌更长时间)。

腌好,把水倒掉,直接倒包菜到乐扣小桶里(不能是铁的),再把辣椒去头切小段也加入包菜里,再加入适量醋和糖。怕太酸可以加多点糖,醋少量,腌过一天后可以试试味,觉得太酸或者太甜可以再加糖或者醋。小量添加几次可以慢慢调到自己喜欢的口味。

腌的过程中,偶尔摇一下,这样腌的更均匀。包菜要腌比较久的时间,现在冬天要腌个四天左右。

我用这种腌,觉得挺方便

腌到包菜叶跟上图的颜色就很有味了。

做好了快来试试吧

  包菜的腌制方法2

食材

包菜 适量

盐 适量

醋 适量

辣椒 适量

姜 适量

花椒 适量

方法/步骤

准备好包菜、醋、盐、辣椒、姜、花椒等。

然后用菜刀将包菜进行切块。

包菜中放入姜片、醋、辣椒、花椒、盐,搅拌均匀,然后放在容器中进行腌制。

密封几天后,我们就可以进行食用即可。

  包菜的腌制方法3

工具/原料

包菜

食盐

大蒜

生姜

红椒

生抽

米醋

冰糖

花椒

八角

高度

白酒

方法/步骤

准备3斤包菜,把最外面一层菜叶子扒掉,将里面的菜叶子清洗干净,找一块干净的布将菜叶子水分擦干备用。

将包菜的根部切掉、包菜身一分为二地用刀切开,将包头菜手撕成小片备用,加入适量的食盐搅拌均匀,腌制一个小时。

准备两头大蒜,去皮切片,60克生姜切片,准备少许红椒,倒入适量食盐,用擀面杖将红椒捣碎。

将包菜放入纱布里,挤出多余的水分,锅里倒入少量的食用油,加入花椒与八角,将红椒、姜片、大蒜放进去里炒香,加入适量的生抽,米醋,冰糖和半碗清水,将汤汁煮开,关火晾凉后把料汁倒入包菜里面搅拌均匀,倒在保鲜盒中,加上几滴高度白酒,即可食用。

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