油菜的功效与作用有哪些

油菜的功效与作用有哪些

油菜的功效与作用有哪些？油菜，颜色深绿，富含多种营养元素，称得上是蔬菜中的佼佼者，常吃对人体健康十分有利，有美容养颜等多种好处，下面具体讲讲油菜的功效与作用有哪些。

油菜，颜色深绿，营养含量及食疗功效可称得上是蔬菜中的佼佼者，富含多种营养素，所含维生素C比大白菜高1倍多。

油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。

油菜对抵御皮肤过度角质化大有裨益，爱美人士不妨多摄入一些油菜。有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可食用油菜进行辅助治疗。油菜还含有促进眼睛视紫质合成的物质，能明目。还能降低胰腺癌发病的`危险。

油菜还有以下五个食疗功效：

1、治雀斑：油菜50克，柠檬1个，雪梨2个。共放榨汁机中搅汁，1次饮完，每周3～5次。

2、治面部浮肿：油菜200克，海米50克。油菜洗净切长段，用油炒。再放入温水发透的海米，加适量鸡汤炒熟，加盐、味精，勾芡即可食用。每日1次。

3、治急性乳痈：油菜50～100克，粳米100克。粳米入沙锅内，加清水1000毫升，煮粥将熟时，放入切碎的油菜，加盐少许，煮沸，等菜烂即可。每日早晚温热服食。

4、治大肠风毒和下血不止：生油菜子、炙甘草各25克，共捣为散，每次1克，用水250毫升煎至125毫升，饭前温服。

5、治小儿丹毒：油菜子研细末，调香油敷患处。或用油菜叶捣 ……此处隐藏773个字……木耳焯至成熟捞起，用清水冲凉，挤去水分，备用。

3、将小油菜、胡萝卜丝、水发木耳丝倒入盛器内，调 入调料，拌匀装盘即成。

扒双菜

食材：油菜心200克，白菜梗150克

植物油、酱油、盐、葱花、姜丝、味精、白 糖、湿淀粉、高汤

做法

1、白菜梗洗净，顺切成条；油菜心洗净，切成条。 将二者入沸水锅焯熟，捞出过凉，沥去水分。

2、炒锅入油烧热，下葱花、姜丝炝锅，加酱油、盐、 味精、白糖、高汤，把白菜条、油菜条轻轻推到锅里，勾芡翻匀，淋明油，出锅即可。

油菜香菇汤

食材：

油菜300克，小香菇、火腿丝各100克

牡蛎酱、盐、味精、料酒、香菇高汤

做法：

1、油菜择洗干净，一切为二。小香菇用温水浸透， 去柄洗净。火腿丝入微波炉中烤脆，取出待用。

2、锅置中火上，加香菇高汤烧沸，下入小香菇、牡 蛎酱、料酒煮至香菇熟软，下入油菜煮至翠绿，调入盐、味精，撒火腿丝，搅匀即可。

3、准备起锅时再放入油菜，煮3分钟后离火， 可以保持油菜颜色翠绿、口感爽脆。

虾仁油菜

食材：

油菜350克，对虾100克

植物油、酱油、料酒、盐、团粉

做法

1、油菜洗净，切成3厘米长的段。将对虾去壳，取 虾仁，用酱油、料酒、团粉拌好。

2油锅烧热，放入虾仁煸一会儿，捞出。

3、净锅置火上，倒入油烧热，放入油菜煸至将熟， 倒入虾仁，加盐调味，用大火炒一会儿即可。

4、适用于防治高血压、冠心病、脑血管病、营 养不良、牙龈出血等症。