豆芽是发物吗

豆芽是发物吗

豆芽是发物吗，相信大家对于豆芽都不陌生，这是一种比较常见的食物，很多人在日常饮食中,都比较喜欢吃豆芽。当然，也有很多人都想知道豆芽是不是发物，那么豆芽是发物吗？

1、属于发物

豆芽是属于发物的。所谓发物，一般指的是营养丰富或有一定刺激性容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，而豆类以及其制品如豆芽、豆腐乳等就是符合这一定义的。因此豆芽也是发物。

2、其他发物

除了豆类以及其制品之外，生活中属于发物的食物还有很多。按照来源主要可以分为以下几类：

（1）食用菌类，代表食物有蘑菇、香菇；

（2）海腥类，代表食物有带鱼、虾、蟹；

（3）蔬菜类，代表是物有竹笋、南瓜、菠菜；

（4）果品类，代表食物有桃子、芒果、荔枝、甜瓜、花生；

（5）禽畜类，代表食物有鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸭蛋。

3、温馨提示

不同的发物食物会影响的病症是有所不同的，以豆芽为例，痛风患者其发病机理是嘌呤代谢紊乱，因此需要谨慎食用含嘌呤较多的食物，而豆类以及豆芽等豆制品都含有丰富的嘌呤，痛风患者食用后就可能诱发或者加重病情。

但是需要注意的是，发物也是食物，含有丰富的营养，所以除了特定的疾病患者之外，大家平时是可以食用一些的。

芽菜是发物，豆腐，豆腐乳，黄豆等也属发物。发物是指那些富含营养或有刺 ……此处隐藏1174个字……脾胃虚寒的人不要多吃，以免造成脾胃受到更大的伤害。

绿豆芽的营养价值

1、原材料

黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的食物，绿豆芽则是以绿豆为原料进行制作的食材。其中囊括了绿豆的营养价值，包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。

2、绿豆芽的价值

绿豆在经过浸泡过程中会发出嫩芽，其中的维生素C含量不断增多。蛋白质也会不断的分解身体需要的氨基酸，比单独食用绿豆更加能够保健好身体。

食用绿豆芽的好处

（1）、防治便秘

在生活中，便秘是常见的症状，如何缓解便秘，成了大家关心的事情。在这个时候食用绿豆芽对于防治便秘有很好的帮助。

绿豆芽中的纤维素含量比黄豆中纤维素含量要多，适当的食用对于促进肠道蠕动有帮助，能够避免肠道发生堵塞，对于防治便秘有一定的功效。

（2）、帮助减肥

一般来说，素食的热量比肉类食物要低，食用绿豆芽能够避免摄入过多的热量。同时，丰富的维生素C，对于清除体内多余的自由基有一定的作用，对于帮助减肥有很好的功效，食用一些，对于拥有细挑的身材很有效。

食用绿豆芽需要注意的地方

（1）胃部不适的人要少吃

绿豆芽属于凉性的食物，一般来说，凉性的食物吃多了，容易损伤胃气，对于患有慢性胃炎、胃溃疡、消化不良的人来说，更是要注意，以免胃部受到伤害。

（2）选择有长须的绿豆芽

在购买绿豆芽的时候，要特别注意绿豆芽有没有长须，因为一些不法商家会在制作绿豆芽的时候加入尿素，催生绿豆芽，这样的食物无疑是有害的，希望大家要多加注意。