洋菇的功效与作用

洋菇的功效与作用

洋菇的功效与作用， 洋菇是一种生长在国外的真菌，它含有很高的维生素和身体所需的微量元素，对我们身体的机能有一定能够的调节作用。下面介绍洋菇的功效与作用！

对于这种来自国外的真菌，我们应该要懂得它的一些功效与作用，这样对我们在生活中购买洋菇和食用洋菇都是有帮助的，所以为了我们的身体更好的吸收营养物质，我们应该做出一些努力。

洋菇中文别名为蘑菇，在分类上隶属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇。

欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，日本人称之为西洋松茸，洋菇因品种不同，色泽有白色、乳白色、灰色或褐色等各种颜色。洋菇菇龄幼小时为白色成熟过程中颜色渐深变成褐色。

洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的，但摆上一阵子会很快泛黄。

为了保持美观及好保存，有些商家会将洋菇放入加有增白剂（吊白块）的水中浸泡，因此挑选洋菇最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。

洋菇的功效与作用

洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术，先传到美国，再传到台湾时大约是20世纪中叶。

由于洋菇很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工，而台 ……此处隐藏536个字……低。

1、 提高机体免疫力

洋菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、 镇痛

巴西某研究所从洋菇中提取到一种物质Act—2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗 啡。

3、 止咳化痰

洋菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、 抗癌

日本研究人员在洋菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。洋菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

不适合食用洋菇的人群

湿气重者不宜食

洋菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃洋菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

肠胃功能差的人不不宜食用

虽然洋菇味道鲜美，但是那些患有肠胃疾病的人和一些患有肾脏或者肝功能衰竭的人是不适宜食用蘑菇的，因为在洋菇里含有一种叫做甲壳质的物质，这种物质对于肠胃消化功能是有很大阻碍作用的。

洋菇炒芦笋的做法

1、洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎。

2、锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒。

3、等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒。

4、放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅。