包菜常温保存还是冷藏
包菜常温保存还是冷藏，包菜是非常常见的一种蔬菜，看上去跟白菜有一些相似，但是它的质地会更加硬一些，那么买回来的包菜需要冷藏吗，下面就来了解一下包菜常温保存还是冷藏。
包菜常温保存还是冷藏1包菜需要放冰箱冷藏吗
可以的。
不管是生的包菜还是没有吃完的包菜，直接可以放入冰箱进行冷藏保存，这样保存的时间比较长，3~5天都不会坏。尤其是生的包菜，放上十天左右都不会腐烂，当然如果是已经烧熟的，没有吃完的包菜，那么放入冰箱当中三天左右也是不会变质变坏的，这样的保存方法其实是最适合家庭来使用的。
包菜有哪些家常烹制方法
1、清炒包菜
清炒包菜原汁原味，而且可以吃出包菜脆生的口感。包菜可以将其表皮先撕掉一部分，然后将里面嫩的部分掰下来，洗干净之后切成碎，放入到锅中翻炒。翻炒的时候，由于包菜的质地比较硬，可以加入适量的水稍微煮一下，然后根据自己的口味加入调味料，喜欢吃辣或者蒜泥的，可以放上一些蒜泥和辣椒末，这样炒的包菜特别的好吃，而且香气十足。
2、干锅包菜
干锅包菜是川菜当中比较受欢迎的一道菜，很多人也特别爱吃。干锅包菜抢讲究要大火炒，而且不能放水，必须干炒，放水之后，包菜就会变得软烂，就没有干锅包菜那样新鲜的口感了。干锅包菜炒的时候，那还需要放上一些五花肉片，这样会使包菜吃上去油润一些。
3、制作蔬菜沙拉
包菜其营养价值非常高，所含的纤维素也比较丰富，所以可用来制作沙拉。首先包菜切成包菜丝 ……此处隐藏589个字……，这样的保存方法要比其他的保存方法营养流失的比较慢，而且有利于保存。
包菜的挑选方法
看外表：优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。
掂重量：包裹得紧密、结实的卷心菜，放在手上应该很有沉重感。
看颜色：叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。
压表面：用拇指轻压卷心菜表面，稍有内陷的卷心菜质量较好。
看切口：拿起卷心菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新鲜。
包菜的烹饪食谱
【炝炒包菜】
用料准备：卷心菜1个、色拉油适量、食盐适量、醋少许、蒜适量、花椒少许、干辣椒适量、生抽适量、白糖少许
做法步骤
将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
倒入包菜快速翻炒
翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。
【手撕包菜】
用料准备：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法步骤
包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
