空心菜的禁忌人群

空心菜的禁忌人群

空心菜的禁忌人群， 空心菜本身是非常健康的一种蔬菜，吃起来对我们健康是很有好处的，在平时我们经常吃些空心菜就可以很好的帮我们增强身体素质，下面一起来看空心菜的禁忌人群。

体弱者不宜吃空心菜

由于空心菜的“性凉”特质，所以炒制时建议多以“热性”的香料爆香后大火热炒，以平衡一下它的特性。尽管如此，脾胃虚寒、大便溏泄的人最好还是少食或不食为宜。

空心菜的适宜人群

适宜人群空心菜适宜糖尿病患者，老年人肠燥便秘、痔疮便血、疮痈，食物中毒者食用。空心菜不宜人群空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

吃空心菜要注意什么

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

空心菜的功效

空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

……此处隐藏695个字……，上述的几类人最好不要过多吃空心菜，以免对健康造成不利的影响;

5、空心菜不适合血压低、容易抽筋的人吃，空心菜具有降血糖、降血压的作用，过多食用空心菜，不利于钙质吸收，所以上述的几类人最好不要多吃空心菜;

6、空心菜不适合肾炎患者吃，空心菜会刺激肾脏细胞，过多食用空心菜会加重我们的肾脏负担。

空心菜的做法

方法一：凉拌空心菜

准备材料：空心菜，大蒜、油、盐、生抽、耗油、香油。

1、将空心菜去掉硬以及烂叶，然后清洗干净，最后用手掐断，并将杆部微微压扁;

2、起锅烧水，水开后放入少许油和食盐，然后放入空心菜，烫制三分钟断生后即可捞出;

3、将捞出的空心菜过一遍凉水，然后放置一旁，沥干水分备用;

4、将大蒜拍碎，切成蒜末，起锅倒油，油热后下入蒜末爆香，然后倒入生抽、耗油，翻炒均匀后关火，将调味汁淋在空心菜上，再淋上少许香油，搅拌均匀后，即可食用。

方法二：清炒空心菜

准备材料：空心菜、干辣椒、大蒜、盐、油。

1、空心菜摘掉老梗以及烂叶，然后用盐水浸泡一会，最后清洗干净，沥干水分后备用;

2、起锅烧水，加入少许食盐，水开后放入空心菜，焯水半分钟左右即可捞出;

3、将捞出的空心菜过一遍凉水，沥干水分后备用，然后将大蒜切成蒜末，干辣椒切成段状备用;

4、起锅，锅热后倒入油，然后放入蒜末、干辣椒段，爆香后加入空心菜，炒制一段时间后，加入少许食盐，即可出锅食用。