什么蔬菜能放的久一点
什么蔬菜能放的久一点？蔬菜是比较常见的一类食物，它的种类比较多，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，营养价值高，吃起来鲜嫩可口，深受人们喜欢。那么什么蔬菜能放的久一点呢？
什么蔬菜能放的久一点1青椒、尖椒
大家可能会感觉到意外，青椒和尖椒为什么能存放的时间长 。我家里年前买的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。除了有些发蔫以外，可以说味道什么的没有改变。把买来的尖椒放在北面的晾台上，用报纸包裹着存放。没想到放了接近二十天，还没有腐烂。
西红柿
西红柿只要没冻到，现在的存放时间可以说时非常长的。因为西红柿都是没有成熟直接采摘下来的，只要买的时候硬一些，一般两个礼拜没问题。
根茎类
这个自不用说，像土豆、萝卜这些，本身就是秋储的越冬菜。不过要保证湿度，最好用湿沙子埋起来存放，才会不糠心和长芽。山药就更不用说了，可以自然存放很长时间。
十字花科的蔬菜
白菜只要放在5°以下的气温条件下，一般也不会坏。还有就是花菜，只要温度和湿度够，可以存放很长时间。我知道现在的花菜，其实大部分都是秋天收获的，带着叶子放在地窖里存储，然后被收购拉往全国各地。
这些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鲜功能的冰箱里，那么很多蔬菜会存放的时间更长。
蔬菜怎么保存比较好
叶菜类
最常吃的有大白菜、包头菜、 ……此处隐藏1509个字……殊时期，总是会囤购至少半个月的蔬菜瓜果，其中有叶子的绿色蔬菜，近两日不吃的情况下，不要全部清洗掉，负责容易烂掉，比如生菜、小葱、小白菜等，另外向青椒洗后也容易烂。
2、不要堆放蔬菜
部分家庭会习惯性将所有的蔬菜放入冰箱，但是密闭的空间，空气不流通，它们紧紧抱着出现乙烯气体，它会催熟蔬菜瓜果，同时也会加速腐烂。好的办法是在塑料袋中扎10个孔洞，且放在通风处(冬天)。
3、包上纸巾
运输大批蔬菜，其表面会发现很多纸，它的作用就是为了吸水保鲜。我们将蔬菜用纸巾包起来，然后放入塑料袋中保存，记住不要封口。觉得难看，可以将包好的蔬菜放在冰箱蔬菜盒中，盒子底部垫上毛巾。
4、白菜叶子包起来
使用大白菜时，外层一两片叶子不要丢掉，冬季购买的韭菜、韭黄等，可以用它包好放在阴凉通风的地方，可以保存至少5天。
二、可以保存比较久的蔬菜
有土豆、萝卜、白菜、红薯、茄子、豆角、藕、南瓜等，尤其土豆，萝卜，白菜在北方可以从秋天储存至第二年夏天。当然有条件的，最好是现买现吃。
小技巧：
1、藕,浸在凉水中，可以保鲜一个多月。
2、茄子，放在阴凉处储存3~4天。
3、洋葱,放在凉爽、通风的地方，能贮藏很长时间。
4、西红柿,冷藏保存10天左右。
5、豆角,用沸水焯一下，放阴凉处晾干、冷冻，可以保鲜一个月。
6、南瓜，整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。
7、有根的绿叶菜(如芹菜/茼蒿)：捆绑起来，根向下浸泡在水里可保鲜3～4天。
