空心菜为什么叫饿死老公菜
空心菜为什么叫饿死老公菜，空心菜其实是一种很常见的蔬菜，有很多地方也叫做竹叶菜，因为空心菜的菜叶子比较像竹叶子，空心菜虽然常见，但是营养价值还是挺丰富的，下面来了解空心菜为什么叫饿死老公菜。
空心菜为什么叫饿死老公菜1关于“饿死老公菜”，有一个美丽的爱情故事。隋朝时期，有一对夫妻，家里非常的穷，穷得每顿只能采野菜煮粥吃。老婆很喜欢吃一种空心的野菜，老公却不喜欢吃。可每次老公煮粥时，都要用这种空心的野菜来煮。老公盛粥时都把野菜全给了老婆，声称自己吃不来，其实大部分米都跑到菜的空筒里去了。
老公却只喝剩下的汤，久而久之，老公因为营养不良，骨瘦如柴，撒手而去。后来，老婆在整理他的遗物时，在包里发现了一张纸条，上面写着：“稀饭空筒菜，是我把你爱。一心爱着你，自己不吃菜。”据推断，“饿死老公菜”就是后来的空心菜，因为其中心是空的，也可食用。
蕹菜，别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
养生功效
1、洁齿防龋，滋润皮肤
空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。
……此处隐藏735个字……可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调，对于防肠道癌变有积极的作用。
3、增强体质
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素C含量高于大白菜，这些物质都具有强效的抗氧化作用，食用后有助于增强体质，防病抗病。
4、降低血糖
紫色空心菜中含胰岛素成分，能促进机体胰岛素的合成，增强机体降低血糖的能力，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
5、降低血压
空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
6、防治维生素B2缺乏症
空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。
7、润肤美容
空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。
8、禁忌
空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。
建议：吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，蒜能佐治寒凉。
9、空心菜做法指导
空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
空心菜以嫩茎，嫩叶供食用。适用于炒、拌等方法。
空心菜生熟皆宜、荤素俱佳、宜旺火快炒、避免营养流失。
