黄鳝是凉性还是热性的
黄鳝是凉性还是热性的， 黄鳝肉质鲜美，营养价值丰富，它是很多家庭的常见菜肴，烹饪方法比较多样，男女老少都抵抗不了黄鳝的诱惑，它的滋补功效特别多，我们都知道，我们在吃一种食物的时候选择适合自己的才最好，下面看看黄鳝是凉性还是热性的及相关资料。
黄鳝是凉性还是热性的1营养专家介绍鳝鱼是属于温性的食物，来例假，怀孕都可以吃。每天吃不是不好，只是什么东西要是天天吃都会吃腻的，甚至吃伤，建议还是偶尔适量为好。
吃鳝鱼的好处
1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
红烧鳝鱼的做法
1、鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。
2、剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。
3、切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。
4、坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。
5、倒入黄鳝段。
6、略翻炒后倒入料酒，翻炒。
7、倒入生抽、糖调味。
8、翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。
9、中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。
1 ……此处隐藏794个字…….8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。
此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
扩展资料
黄鳝食用价值：
1、滋大脑、强记忆。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2、保肝脏、强视力。鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。
黄鳝是凉性还是热性的3黄鳝适合什么人吃?
1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
2、脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食。
3、风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食。
黄鳝是热性还是凉性?
黄鳝肉性味甘，属于温性食物。
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
所以我们从上述内容中看出来了，黄鳝也有自己的适宜人群，虽然一般人都可以食用，但是上边提到的人群如果经常吃黄鳝的话，会有更好地滋补功效，大家还需要知道，黄鳝属于温性食物，因此我们在吃的时候就可以放心了，只要处理好再食用，就能得到得好的食用功效。
