吃泥鳅会上火吗
吃泥鳅会上火吗，泥鳅属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，以下是关于吃泥鳅会上火吗。
吃泥鳅会上火吗1吃泥鳅是不会上火的，因为泥鳅生活在水中，性凉，因此吃泥鳅是不会上火的。另外泥鳅的营养价值是比较丰富的，而且脂肪含量较低，胆固醇含量更少，是低脂肪高蛋白的食物，对于血压高、血脂高的人，适当的吃一些泥鳅对身体没有什么危害，而且泥鳅当中含有不饱和脂肪酸，可以增加血管弹性，对心脑血管的患者是比较好的，不过寒凉体质的人是不建议多吃的。
吃泥鳅是去火的，因为泥鳅性偏凉，吃了是不会上火的，但是寒凉体质的人要少吃，以免导致肠胃不适，而且在烹制泥鳅时应该熟透之后再食用，也要选择健康的烹制方式，尽量不要选择烧烤和油炸，热量比较高，容易上火。
泥鳅营养丰富，含有不饱和脂肪酸，能够增加血管弹性，对心脑血管疾病的人是有好处的，而且泥鳅当中还含有多种矿物质，也可以给身体提供营养。泥鳅是一种淡水鱼类，营养价值非常的丰富。从中医角度来讲，泥鳅本身有补中益气、消渴利尿的作用。
吃完之后可以缓解气虚所带来的诸多症状。而且泥鳅这种含有有大量的蛋白质、糖类、矿物质和微量元素，可以起到保肝、护肝、预防心脑血管疾病和增强免疫力的功效。但是泥鳅本身属于一种发物，吃完之后容易加重皮肤过敏的现象。所以本身有过敏性疾病或者瘙痒性疾病的患者，最好不要选择吃泥鳅。< ……此处隐藏926个字……磷等营养成分物质，适量食用可以满足人体的日常能量需求，从而提高人体抵御外界细菌以及病原体的侵害，具有一定增强人体免疫力的作用。
补血
泥鳅中的蛋白质含量较高，可以为人体补充充足的营养，其次，泥鳅中还含有大量的铁元素物质，而铁元素是人体血红细胞生成必不可少的元素，适量食用具有一定补血作用。
预防心血管疾病
泥鳅中含有一定量的不饱和脂肪酸、天冬氨酸以及廿碳戊烯酸成分，这些物质具有较强的抗氧化作用，进入人体之后直接作用与人体血管，并且可以帮助延缓人体细胞衰老，具有比较好的预防心血管疾病的作用。
吃泥鳅的坏处
导致疾病产生
泥鳅长期生活在水中，身上常常寄生者很多细菌，如果不处理干净就进行食用，那么很容易导致人体感染细菌以及寄生虫，从而可能会导致疾病的产生，对人体健康造成威胁。
消化不良
泥鳅属于一种高蛋白食物，食用过量而人体不能及时将其消化代谢时，很容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导致消化不良等症状发生，不利于人体健康。
什么人不适合吃泥鳅
一般人群均可适量食用。
泥鳅性质平和，几乎没有什么毒副作用，只要不对泥鳅过敏，那么一般人群均可食用，特别适用于身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者、以及心血管疾病者食用。
泥鳅一天吃多少合适
建议一天食用200-300克左右即可。
虽然泥鳅的营养价值比较高，但由于泥鳅中的蛋白质、脂肪以及维生素含量比较高，食用过量不利于人体消化吸收，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的产生，不利于人体健康，所以一般建议人体一天食用200-300克左右的泥鳅即可。
