苋菜的药用功效与作用

时间:2023-02-28 23:41:53
苋菜的药用功效与作用

苋菜的药用功效与作用

苋菜的药用功效与作用,苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血,还对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,下面是苋菜的药用功效与作用。

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一、苋菜的药用功效

苋菜味甘,性凉。清热解毒,除湿止痢,通利二便。一般的服用方法是:煎汤,煮粥或捣汁。外用:煎水洗或捣敷。脾虚便溏者慎服。

现代研究:苋菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C,尼克酸、钙、磷、铁。其中红苋菜还含有钾、钠、镁、氯。

二、有关苋菜功效作用的几个小配方

1、产前产后赤白痢:紫苋叶一握,糯米三合,上先以水煎苋叶,取汁去渣,下米煮粥,空心食之。

2、漆疮瘙痒:苋菜煎汤洗之。

3、湿热水肿,小便不利:苋菜、莼莱各60克,水煎代茶饮。

4、咽喉肿痛:苋菜50克,煎汤,加适量蜂蜜调服。

5、慢性尿路感染:鲜苋菜200克,煮猪肉,经常食用。

6、子宫癌:紫苋菜200克,用4碗水煮至1碗,温服。

7、麻疹未透:紫苋菜子9克,或用加倍量的紫苋菜。水煎服,每日2次。

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苋菜有哪些功效

1、降血压

常食低钠高钾的绿色苋菜,能帮助多余的水分排出体外,维持血压的稳定,故高血压患者可多吃一些苋菜。

2、补钙

苋菜的钙质含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软,非常适合小孩、老人补充钙质。

3、明目

苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿,植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。

4、清热解毒

苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉,长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

5、补血

对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见,红色苋菜是素食者最佳的补血食物。

6、增强体质

苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可以为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

哪些人不宜吃苋菜

脾胃虚寒者忌食苋菜。

阴盛阳虚体质、平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。

苋菜可以怎么吃

1、苋菜馅心

苋菜还可作为饺子、包子的馅心,营养美味。

2、苋菜煲汤

苋菜可以煲汤,与瘦肉皮蛋等一起煮汤,10分钟即可,美味清甜,是上汤。

3、水煮苋菜

苋菜也可水煮,水煮苋菜浇上食用油与盐,简单好吃。

4、爆炒苋菜

苋菜用蒜头爆炒,味香浓,口感爽滑,非常适合家庭煮食。

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什么样的苋菜好。

苋菜有红苋、绿苋、花苋、白苋等多种,也有栽培苋和野苋之分。虽然不同苋菜口感和外形有所差异,但挑选方法却有共同之处。

1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜,也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净,但不易储存,买回家后最好当天食用。

2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的,多是种植在露天环境中的,这种苋菜叶片比较厚,口感偏老,但营养素密度高。值得注意的是,苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。

3、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早,因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长,口感会老一些。另外,嫩苋菜的根部须子少且短,而老苋菜的须子比较多,根部相对较长。

4、易折断的比较新鲜。挑选时,可稍微掐一下根茎,新鲜苋菜能掐断,且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外,叶身是否平直也可以判断新鲜度,如果苋菜叶子尖端翘起,或者变蔫发黄,则说明不新鲜了。

挑选食物虽然是一件很细小的事情,但是也是有一定的方法的,上面就是对什么样的苋菜好的介绍,希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法,这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。

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