家常白菜怎么炒
家常白菜怎么炒，白菜是一种多生长于华北地区的蔬菜，这是一种十分耐寒的蔬菜，并且除了日常的食用，还有一定的药用价值。感兴趣的来看看家常白菜怎么炒及相关资料。
家常白菜怎么炒1原料：青白菜、盐、猪油、黑豆豉、鸡精。
做法步骤：
第1步、青白菜清洗。
第2步、切块。
第3步、黑豆豉少许。
第4步、用清水花开。
第5步、锅里放鲜猪油烧热倒进白菜梗子，翻炒几下。
第6步、再放进白菜味子炒匀。
第7步、放点盐炒熟。
第8步、倒进豆豉汁烧开。
第9步、出锅时放点鸡精即可。
将白菜的叶子和白菜梆子用到切开，把白菜梆切成大小均匀的块状，菜叶也用刀切好分开备用，蒜瓣拍成末状、小米椒切成段，姜切成段备用。
第二步：制作食材：
找一口锅，在锅里加上适量的清水，然后将水烧热，在锅中倒入几滴油，然后将准备好的菜梆下到锅里焯水，大概1分钟之后捞出沥干水分备用。
将锅刷洗干净，然后倒入适量的食用油，等油热的时候将准备好的生姜，蒜末，小米椒倒入锅中炒至出爆香，然后将沥干水分的菜梆和菜叶倒入锅中，开大火进行翻炒。
第三步：调味出锅
等锅里的白菜炒软之后，在锅里加入生抽，食用盐，白糖搅拌均匀，用大火翻炒10秒钟左右，最后在锅边倒入适量的香醋，撒上香葱段或者其他食材即可出锅装盘食用。
以上三步就是炒白菜的详细做法步骤，大家可以按照小猴子的这个做法做一下保证比你之前做的好吃，无论是在色香味方面都是最佳的，让你从此以后爱上白菜。
烹饪小贴士：
1、炒白菜的时候，将白菜叶和白菜梆分开（这一点很重要），白菜梆用水焯一下，这样可以缩短制作时间，让白菜保持水分，做出来的白菜更加的脆嫩，更加好吃。
2、在制作的时候，可以适当的勾芡一点料汁放在里面，这样对白菜的颜色和味道都帮助很大。
