西瓜酱怎么吃
西瓜酱怎么吃，西瓜是夏天必吃的一种水果，它味道甘甜，果汁量大，在夏天吃水果是人生最惬意的事情。如果购买的西瓜太多，一次吃不完，可以用来做西瓜酱。那么西瓜酱怎么吃？
西瓜酱怎么吃11、拌饭吃
西瓜酱吃起来甜甜的、咸咸的、辣辣的，是最好的下饭菜。如果不喜欢自己动手炒菜，可以用西瓜酱来拌饭吃。在碗里装一大碗白米饭，加入两勺子的西瓜酱，用勺子将饭拌匀之后，就可以吃，这样的吃下两大碗不是问题。
2、炒凉粉吃
西瓜酱可以直接拌饭，当菜吃，也可以用作配料来炒菜或者炒凉粉。先准备好凉粉，将葱切碎，将蒜捣烂做成蒜汁。再在锅子里面加入少许的油，将葱花、蒜汁加进去，用大火爆炒两下，再加入凉粉，迅速翻炒，加入适量的盐和味精，再加入西瓜酱翻炒即可。
西瓜酱的做法窍门
1、先将西瓜切成块，将上面的籽挑掉，再将西瓜切成丁状，将皮丢掉。做西瓜酱要用到牛肉，用温水将牛肉洗干净之后，将牛肉切成小小的顶块装，放入盘子里面，在盘子里面加入适量的料酒腌制五分钟。再将小葱、生姜、大蒜和青椒切碎，将花生捣碎。
2、接下来，就要开始做西瓜酱了。先在锅子里加入油，接着加入葱姜蒜、青椒和捣碎的话花生，迅速翻炒，指其出血微黄色，就加入豆瓣酱，用铲子迅速翻炒。接下，加入牛肉，一定要快速炒，以免出现糊锅的现象。待肉被炒至变色的时候，加入西瓜，待到西瓜软化，加入糖，拌匀即可。
怎样熬制西瓜酱好吃
自己在家中熬西瓜酱时想让它好吃，不但要准备西瓜，还要准备质量好的干 ……此处隐藏852个字……瓜切成碎片，然后从顶部取出种子，然后将西瓜切成切成小块的形状，将皮肤扔掉。 要制作西瓜酱，请使用牛肉。 用温水洗净牛肉后，将牛肉切成小块，放入盘中，加入适量的料酒5分钟。 然后切碎青葱，生姜，大蒜和青椒，切碎花生。
接下来，你必须开始制作西瓜酱。 先将油加入锅中，再加入洋葱姜，蒜，青椒和切碎的花生，迅速翻炒，指出血黄色，加入豆瓣酱，用铁铲快速翻炒。 接下来，加入牛肉，你必须快速炒，以免出现糊锅现象。 当肉被油炸变色时，加入西瓜，等到西瓜软化，加入糖，拌匀。
材料
制作西瓜酱时，需要准备新鲜熟透的大西瓜一个约四千克左右，再准备黄豆两千克，另外还要准备食用盐花椒大料等调味品各适量。
制作步骤
1、把准备好的黄豆用清水洗净，然后入锅煮制，煮熟以后取出沥掉水分。然后把黄豆放在一个盆中，撒上适量的面粉，用手来回调匀，尽量让每个黄豆表面都沾上薄薄的一层面粉。
2、把粘好面粉的黄豆进行发酵，发酵时应该选择温度较高，密封性较强的环境，把黄豆摊放在透气好的材料上，上面再盖上厚毛巾或者其他棉制品，减少它与空气接触，3到5天以后，黄豆表面就会长出一层白毛，接着发酵两天，等它白毛变绿以后，就算发酵完成。
3、把发酵好的黄豆放在阳光下，晒至3到4天，晒好以后收起来，选择一个晴朗的天气，把准备好的西瓜取出瓜瓤，与晒好的黄豆放在一起调匀，再加入准备好的食用盐和花椒大料，等食材调匀。
4、把调匀以后的西瓜酱放在坛子中，上面盖上一层纱布，然后把它放在阳光下暴晒，每天傍晚要把它移动到室内，然后用筷子搅动一次，第二天早晨再把它移动到阳光下，如此反复15天左右，就能闻到浓郁的酱香味儿，这是自制的西瓜酱也就做好了。
