做寿司需要哪些食材和工具

做寿司需要哪些食材和工具

做寿司需要哪些食材和工具，在生活寿司是日本饮食文化的代表，其实可以自己在做寿司，做寿司是没有啥难度的，外面卖的种类多，拼在一起感觉有好复杂的工艺，其实做起来一点也不难，下面是做寿司需要哪些食材和工具。

做寿司需要的工具:

1、寿司帘一个。

2、盛米饭的大盘子一个。

3、装水的碗一个（保持双手潮湿，不粘饭粒）或一次性手套。

4、如果是寿司店一般都会使用一些机器，如寿司饭团机、洗米机、煮饭机、切菜机、打醋机等等。

扩展资料：

制作寿司的注意事项

1、饭要粘，一定要粘，不然包不住。（可以加4分之1的糯米，水比平时煮饭要稍微多点，与米达到1：1）。

2、寿司醋是乘饭热的时候拌，然后一定要等饭冷了再做。（热饭拌容易把醋匀开，冷了再做没有那么粘，也容易成型些。）

选料

寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。……此处隐藏1555个字……丝（和紫菜的宽度等长）、大虾去黑线去皮，用开水焯一下。

做法：

1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。

2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。

六、蟹肉寿司

材料：米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒。

做法：

1、蟹肉除去软骨，用手撕碎。

2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟。

3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分。

4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭。

5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花。

1、吃寿司会发胖吗

适当吃不发胖。

寿司主要是米饭、蔬菜，或者鱼、虾、肉制成的，会不会发胖主要是看放的材料，以及吃寿司的量。如果是蔬菜寿司，一般不太会发胖。如果是放的肉类，且添加了很多沙拉酱，多吃则会发胖。

2、每天吃多少不发胖

寿司可以代替主食吃，如果按照主食米饭来计算，一个成年人一天需要200克左右米饭。因此，吃寿司的量也不宜超过200克，特别是放肉类的寿司，其热量值会比米饭更好。

3、吃哪种寿司不发胖

蔬菜寿司相对来说都不容易发胖。以黄瓜寿司为例，黄瓜与煮熟的米饭，按照1：1做成黄瓜寿司，其热量是70大卡/100克左右，是热量较低不太容易发胖的寿司。其它肉类寿司，热量值都在100大卡/100克以上，因此不想发胖可以吃黄瓜寿司。