白菜和哪些菜搭配更合适

白菜和哪些菜搭配更合适

白菜和哪些菜搭配更合适，白菜是具有菜中之王的美名的，而且在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。以下了解白菜和哪些菜搭配更合适。

白菜+虾米：

白菜含丰富的维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。 二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。 特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用。

白菜+猪肉：

猪肉性平味甘，其有滋阴润燥之功能，白菜含有较多的维生素和锌，可预防动脉硬化。 白菜炒瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。 白菜与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

白菜+牛肉：

荤素搭配，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效

1、白菜和虾米都含有钙，虾米里还有高蛋白，两种一起吃，可以清肺，健脾，还有开胃的作用，喉干，肿痛。

2、白菜和牛肉是很好的搭配，营养忒别丰富，二者同吃能开胃，还可以治疗体虚的毛病。

3、猪肉炖白菜是一道比较有名的东北菜，猪肉是荤食，白菜是素食，所以猪肉炖白菜是一道荤素搭配的菜品。猪肉中 ……此处隐藏522个字……识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

1、白菜薹营养价值

菜心的品质是很柔嫩的，风味也很可口，营养是很丰富的，菜心里面的蛋白质含量是很高的，脂肪含量比较低。还有着铁，胡萝卜素，维生素C等营养元素。

2、白菜薹食疗作用

解毒利尿，菜心性微寒，如果经常食用的话是可以解渴除烦的，还可以起到利尿通便，清热解毒的作用，在燥热的季节里面效果就会更加的明显。促进肠胃蠕动，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

3、白菜薹选购技巧

蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种：一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市。二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花。

以购买中等大小、粗细如手指为最好，不可空心。2、3月上市。还有一种常菜尖，叶柄短，节间密，花茎粗细中等，不见花、不空心为上品。此外，还有一种叶片和花茎为紫色的紫菜薹，品质上乘，但由于尚未为消费者习惯所接受，栽培面积较少。夏季还有一种广东菜心，吃口脆而不糯，市场销量不大。

4、火腿炒白菜苔的做法

主料：火腿100克，白菜薹200克，调料食盐1/2茶匙，鸡精1/3茶，匙花椒6粒，植物油1.5汤匙

做法：

1、准备好所用食材，白菜苔洗净，切成大段，火腿切小片备用

2、锅中注入植物油，爆香花椒，下入火腿翻炒均匀

3、倒入白菜苔翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可