蒜苔怎么保存不易坏

蒜苔怎么保存不易坏

蒜苔怎么保存不易坏，蒜苔是我们日常生活中较常见的蔬菜之一，它美味好吃、口感爽脆，受到很多年轻人的喜爱。虽然蒜苔的营养价值非常高，但是蒜苔在家放久了容易变干或变老，以下分享蒜苔怎么保存不易坏？

将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中（不要洗），用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来将塑料袋口扎紧，放入冰箱上面的保鲜层中；或者将蒜苔放在阴凉湿润的地方，并在蒜苔表面洒上一些水，让蒜苔保持一定的湿度。

将蒜苔放入大的塑料密封袋中，袋内的氧气由蒜苔自行吸收，使氧分逐渐下降到回2-4%，以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。

想要保鲜就得将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中（不要洗），用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来将塑料袋口扎紧，放入冰箱上面的保鲜层中。

或者将蒜苔放在阴凉湿润的地方，并在蒜苔表面洒上一些水，让蒜苔保持一定的湿度；将蒜苔放入大的塑料密封袋中，袋内的氧气由蒜苔自行吸收，使氧分逐渐下降到回2-4%，以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。

蒜台的作用功效

1、润肠

蒜台带有丰富多彩的膳食纤维素，在肠胃里能吸湿提升排泄物容积，提高肠胃蠕动力，刺激性肠子大便，具有防止和輔助治疗便秘、痔疮的功效。

2、降血脂

蒜台中带有丰富多彩的维C，具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功 ……此处隐藏872个字……水灼一下，捞起沥干; 3.爆香姜片放入猪柳两边煎香; 4.待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。

蒜苔炒腊肉的做法：

蒜苔【备料】：蒜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。

【做法】：1.将蒜苔用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片; 2.炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;

3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

蒜苔拌小龙虾的做法：

【备料】：小龙虾1500克，荸荠100克，蒜苔250克，西兰花100克，面包粉250克，精盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。

【做法】：龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用精盐、味精、麻油拌匀以上味;蒜苔焯断生拌味后编成辫形花待用。龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个丸子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜苔花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。

【功效】： 此菜既滋补又开胃。