新鲜赤松茸怎么吃

新鲜赤松茸怎么吃

新鲜赤松茸怎么吃，松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，在当今市面上，很多人都喜欢吃松茸。松茸味道鲜美，营养价值丰富，有很多神奇的药效，那么，以下分享新鲜赤松茸怎么吃

食材：赤松茸8个、橄榄油一点点、盐1克。

1、取新鲜的赤松茸，泡进清水中，清洗干净。

2、从伞盖位置下手，切成薄片待用。

3、取平底锅，刷一层橄榄油，用黄油会更香，把松茸片分别码好，小火煎。

4、煎完一片再煎另外一面，煎至金黄色即可，出锅前撒一点点盐。

5、完成。

做法

松茸土鸡汤

原料：干松茸20克、土鸡块500克、姜片、料酒、盐。

做法：

1、干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净;

2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中;加姜片、料酒烧开后，转中火炖; 3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;停火前20分钟加入适量的盐即可。

此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价 ……此处隐藏720个字……水解酶，这些酶类分泌到土壤中，对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用，促进根系吸收矿物质和氮、磷素等营养物质。

同时菌根还能分泌各种生长激素，如细胞生长素、细胞分裂素、赤霉素、维生素B生长调节素、吲哚乙酸等。这些生长激素同植物本身所产生的植物生长激素是同性质的。

抗菌作用

一是产生抗生素物质。在活性菌根带内，细菌、放线菌全部消失，霉菌也大大减少，土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类(齐乐贤，1999;杨民和，1997)，在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌。

二是哈蒂氏网防卫。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网，对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根，病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延，很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中。

改良土壤

松茸类地下菌丝和菌根的活动使得共生植物根标土壤疏松、透气良好，持水、肥能力提高。松茸群即使在土壤较贫瘠干旱的松栎林地亦可良好地生长繁衍产菇，经过其地下菌丝和菌根的活动，土壤明显地聚集呈粉末状结构，并由于其活动最大限度地吸收有限的水分和营养物质供其和共生植物共用而使得土壤结构改变

并进一步干化，因而加强了森林生态系统中松栎类共生植物的抗旱性和抗贫瘠性。除此之外松茸类还具有抗低温的特性，其担孢子在-19℃保存35d仍然有萌发能力产生菌丝。

松茸的食用方法

松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。