赤松茸常温下可以保存多久

赤松茸常温下可以保存多久

赤松茸常温下可以保存多久，赤松茸，学名大球盖菇，又名褐松茸，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇。赤松茸是食用菌新品种，下面就为大家分享赤松茸常温下可以保存多久。

1、常温保鲜。新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。

2、冰箱保存。新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。

3、干制保存。松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净，切薄片，放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质。

4、冰冻保存。新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。

5、盐渍保存法。将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的.水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜。

其实，菌类食物的保存方法不外乎是 ……此处隐藏697个字……开始形成菌束，扭结大量白色子实体原基时应注意畦面土壤的湿度，每天早晚向畦床喷雾化水，使小原基膨大形成小菌蛋。以少喷、勤喷为原则，空气相对湿度保持在80%～95%。

喷水根据晴天多喷、阴雨天少喷或不喷，不能大水喷浇，以免幼菇死亡，菇体保质期变短。如水分过小，影响菇原基产生，菇体易开伞，表面龟裂，影响品质及产量。从小菌蛋到成熟期一般需5～10d。

2、温度

出菇期适宜温度在10～25℃，低于4℃或超过30℃不能出菇。气温低于10℃时采取增设拱棚、增厚覆盖物、减少喷水等措施以提高料温，日温超过25℃时要采取喷水等降温措施，确保菇体正常生长。

3、光照

出菇期菇体要求三分阴、七分阳，子实体生长期间需要50%～80%的遮阳度，如光照过强对菌床菌丝有一定的杀伤力，且菇体生长后期颜色发白；光照过弱，通风透光差，产生原基少，产量低，且易产生杂菌污染。

三、采收

当子实体菌盖呈钟形、菇盖外一层菌膜刚破裂、菌盖内卷不开伞时为最佳采收期。采菇时用左手压住物料，右手指抓住菇脚轻轻转动再向上拔起，除去带土的菇脚即可上市销售。子实体从现蕾到成熟期仅5～8d，低温期适当延长。采收结束后清洁田园，将菇渣和菌袋清理干净，进行无害化处理或资源化利用。

四、保存

新鲜赤松茸一般保存时间比较短，常温下保存2d左右。短期保存可用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4d左右的保鲜期，或放在冰箱的冷藏室，可以保存1周左右的时间。长期保存可将新鲜松茸在开水中焯一下，然后放入冰箱冷冻，这种方法可以保存几个月的时间，食用时用开水解冻即可；也可将新鲜松茸切片晒干，进行常年保存。