好红酒的颜色是什么样子的

时间:2023-02-26 18:15:21
好红酒的颜色是什么样子的

好红酒的颜色是什么样子的

好红酒的颜色是什么样子的,红酒大约在公园少1000年前500年之间法国南出现,之后在地中海盆地的大部分地区传播,早期的红酒是一种贵族才能饮用的高尚饮品。下面看看好红酒的颜色是什么样子的。

  好红酒的颜色是什么样子的1

红酒的酒体颜色分色调和色度。我们不能从葡萄酒的颜色来判断其质量的好坏。酒体的颜色视乎葡萄品种和酿酒年份等等因素而定:一般紫色代表年份轻,石榴红色代表酒体成熟。

紫色:表示此款红葡萄酒非常年轻,还未成熟。

宝石红色:表示此酒已经发展一段时间了,但依然十分年轻。

石榴红色:表示此酒已经达到了成熟的时期。

红棕色:这种颜色通常会出现在酒龄较长,但酒中各个因素依然均衡的酒中。

深棕色:这种颜色表示此酒已经过了其期,不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。

一般情况下,判断红葡萄酒年龄的一个好办法是观察葡萄酒边缘的颜色,紫色到紫红色边缘是红酒处于新酒阶段的显著特征,而砖红色调则常常是葡萄酒老熟的第一特征。再比如,对于新上市的葡萄酒,人们总是期望它能呈现深黑艳紫的颜色。

因为深黑代表该酒浓厚坚实,而蓝紫色调常暗示酒很年轻耐久,颜色如果淡且偏橘红,则常常就被判为清淡早熟的廉价酒。那这些规则是不是就一定“放之四海而皆准”呢?

  好红酒的颜色是什么样子的2

如何区别好的红酒和坏的红酒?

看酒瓶外观

……此处隐藏1130个字……经过了巅峰期,即将步入尽头。

而变成棕色的原因主要是在长时间的陈年之下,作为葡萄酒色素的花青素已经消耗殆尽,使得红酒失去本身的颜色。当然也有一些陈年能力极强的红酒在变成棕色之后依然适合饮用,但这只是一小部分。

另外值得一提的是,一些红酒在经过刻意氧化后也会变成棕色,因为红酒中的花青素与酚类物质对氧化作用及其敏感,一旦出现氧化,这些物质便会不断减少,红酒的香气和风味也会逐渐散去,最终导致这瓶酒成为了寡淡的棕色葡萄酒。

桃红

桃红在葡萄酒中其实算是一个特殊的酒款,其独立于红葡萄酒和白葡萄酒之外,但其本身的色系也属于红色系,所以在这里也简单做一下介绍。

和白葡萄酒和红葡萄酒一样,桃红葡萄酒也分为干型和甜型,但其中最常见的还是干型,值得一提的是,桃红葡萄酒还拥有起泡型。

桃红葡萄酒一般以靓丽的外观和清新的口感与其他葡萄酒予以区别,并且其最大的优势就是比较百搭,和大部分食物都能够进行不错的搭配,因而如今成为了市场上颇受欢迎的一类葡萄酒。

然而,桃红葡萄酒本身也具备一定的不足,那就是这种酒类大部分都不适合陈年,因为其本身单宁含量较少,为了保持新鲜度而生,以让饮用者能够更好地享受其年轻的风味。

可以看出,红酒的颜色始终以红色基调为主,只是在颜色深浅度上有所区别。

但恰巧是这种细微的差别,就造成了万紫千红的红酒拥有不同的特点。

而对于饮用者来说,能够品鉴多种颜色差异的红酒的风味,开阔思维,从而将这种品鉴经验最终转为自己所用,何乐而不为呢?

相信大家看完这篇文章,能够对红酒的颜色深浅差异所代表的意义有了一定的了解,从而也能够对不同颜色的红酒形成自己的看法。

《好红酒的颜色是什么样子的.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式