木耳菜是不是只吃叶片不吃杆

木耳菜是不是只吃叶片不吃杆

木耳菜是不是只吃叶片不吃杆？相信许多人夏天都喜欢吃一种滑滑的绿叶蔬菜，有人称之为木耳菜，有的称呼为落葵，木耳菜的钙含量很高，那么木耳菜是不是只吃叶片不吃杆呢，一起看看吧。

木耳菜富含维生素和蛋白质，较为适宜老年人食用。那木耳菜只吃叶片不吃杆吗？不是的，木耳菜哪里都能吃，浑身都是宝。木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。

它的功效也不少，木耳菜有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、皮肤炎等病。木耳菜还是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。是我国的古老蔬菜。

木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱。

木耳菜可生吃吗

木耳菜性寒，容易伤害脾胃，木耳菜可生吃吗？现在看来是不行的。木耳菜的食用量不宜过多，而且要素炒，并不要放酱油。经常食用是可以的，给大家介绍蒜蓉木耳菜的做法，备好木耳菜 、蒜瓣 。

蒜瓣拍碎、去皮切成蒜茸，倒入木耳菜。大火快速翻炒10来秒。待木耳菜开始变柔软的时候，调入1茶勺的盐翻炒均匀。放入蒜茸，继续翻炒约10来秒即可出锅。

木耳菜的对身体主要有这些好处

能够补充身体的钙微量元素。

木耳菜中含有丰富的钙和铁等微量元素，能够很好的补充身体内部的钙元素，特别是老人和孩子多吃钙得到了补充，也会减少骨质疏松的现象，平时的时候建议主要通过清炒就可以能够保持食物的鲜 ……此处隐藏595个字……下。

然后把它们一起入锅加适量清水和食用盐以及味极鲜，加热烧开，再煲十分钟，最后放适量麻油和鸡精调味，调匀以后直接出锅就可以。

紫木耳菜是一种野生草本植物，它也叫血皮菜，这种植物的叶子多为紫色，它口感鲜嫩，营养丰富，具有很强的抗病毒能力，平时人们吃紫木耳菜不但能吸收丰富营养，还能防病抗病，下面是对它功效与作用的具体介绍，能让大家对它有更全面的了解。

紫木耳菜的功效与作用

1、提高造血功能

紫木耳菜中还有大量的花青素还含有丰富微量元素铁，人们吃了这种野菜以后能增强身体造血功能，可起到明显的补血作用，它对人类经常出现了气血亏损和贫血等等，都有特别好的缓解和预防作用，经常食用还能让人们保持面色红润。

2、清热解毒

紫木耳菜寒凉的绿色蔬菜清热解毒也是它的主要功效，它能清理身体内的热度，可预防多种上火症状出现平时特别适合那些热性体质的人群食用。特别是那些经常出现口舌生疮和咽喉肿痛的人，在吃了紫木耳菜以后，能防止这些不适症状发生。

3、预防缓解便秘

便秘是人类的高发疾病，平时经常吃紫木耳菜就能预防这种疾病发生，因为紫木耳菜中含有大量膳食纤维和一些活性成分，它能增强人类胃肠的运化能力，而且能加快肠胃对食物的消化与吸收，能让肠道中的食物残渣尽快排出体外。

4、预防高血脂

紫木耳菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃了它能吸收丰富营养，而且能清肠排毒，它还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能净化血液加快血液循环，能增强人体的抗凝血能力，对人类高发的高血脂和动脉硬化都有特别好的缓解作用。