银鱼的吃法有哪些
银鱼的吃法有哪些?银鱼是经常出现在我们餐桌上的一种鱼类,他能补充我们身体所需的多种营养,不但可以保护血管,还可以降血压。其中银鱼的做法是有很多的,下面分享银鱼的`吃法有哪些。
银鱼的吃法有哪些1一、炸
脆皮银鱼
主料:银鱼500克辅料:小麦面粉130克调料:色拉油1000克、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、麻油45克、胡椒粉适量、水适量
做法:
1、将银鱼洗净沥干水分,加入精盐,料酒,葱姜末,味精,胡椒粉拌匀入味。
2、把面粉加少许清水,发酵粉,麻油调成稠糊,放置约10分钟。
3、锅上旺火,放油烧至七成热,银鱼拖匀面糊投入油锅,炸至面糊外表凝固时捞起。
4、待油温回升到八成热时,再将银鱼投入复炸至金黄色捞起,沥尽油,码入盘即可。
二、炒
银鱼炒蛋
材料:鸡蛋四个,银鱼50克。
做法:
1、将银鱼自然解冻洗净。
2、鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。
3、取一盘子,淋上熟色拉油,倒入2中的鸡蛋和银鱼,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。
韭菜炒银鱼
材料:银鱼、韭菜、麻油、葱姜、料酒、盐、味精、植物油
做法:
1、将韭菜摘去黄叶,洗净后,切成3厘米长的段。
2、选用新鲜的大银鱼, ……此处隐藏382个字……姜末、胡椒粉即可。
银鱼的吃法有哪些2食用银鱼要注意什么
1、银鱼出水即死,如果不立刻加工暴晒,很快就会化成乳汁一样的水浆。
2、如果银鱼颜色太白,需提防掺有荧光粉或漂白剂。
3、把银鱼倒进清水里,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,再捞起,反复三四次,就可以放心烹调了。
如何选择银鱼
银鱼身体上的色泽会显得十分的明亮,在选择冰冻的银鱼时,需选择身体有些弯曲的会比较新鲜,还有在购买是闻一闻银鱼身上的味道,如果鱼腥味太重那么证明银鱼已经不新鲜了,不宜购买。银鱼一般亮泽度比较高的说明是比较优质的鱼肉,而且要选择弯曲的是比较新鲜的哦。
银鱼如何保存
银鱼的保存方法很简单,可以将其放入保鲜袋中然后放置于冰箱内冷藏保存即可。
银鱼的搭配宜忌
银鱼和鸡蛋一起吃:可补虚养身
银鱼和木耳一起吃:可保护血管、益胃润肠
银鱼和冬瓜一起吃:可降血压、降血脂、清热利尿
银鱼和蕨菜一起吃:可减肥、降血压、补虚、健胃
银鱼不能和甘草一起吃:会危害健康
银鱼蛋羹
材料
鸡蛋一枚,银鱼少许,水,香油
做法
1、鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。
2、加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3、蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞。
4、将碗放入有水的锅中,隔水蒸7--8分钟。
5、出锅后滴少许香油,即可。