炖鹅汤的做法

时间:2023-02-26 07:22:35
炖鹅汤的做法

炖鹅汤的做法

炖鹅汤的做法,在现实生活中,炖鹅汤是一种非常健康的烹调方式。通过小火慢炖,食材非常酥软入味,更容易使人体消化吸收各种营养,下面就为大家分享炖鹅汤的做法。

  炖鹅汤的做法1

食材

鹅 半只

萝卜 500g

方法/步骤

鹅半只清洗干净,热水焯好,除去血水

自己腌制的四川泡菜萝卜,不是四川人哦,自己学着做的,效果不错,切成条状

这用的是泡菜缸里的,鲜的也行,放些蒜

油少许,之后葱姜蒜辣椒炒香,依次放如鹅,酸萝卜(不要担心放的这么早,萝卜会烂,放心一点都不会哦)稍微再炒一会儿放入开水,先大火烧开,再小火慢炖,一个小时候加入少许盐就可以出锅啦,原本酸萝卜也是有咸味的

最后出锅,酸酸的微辣鹅汤就做好了,味道超级棒!

  炖鹅汤的`做法2

食材

鹅肉 四分之一只

当归 10g

党参 10g

冰糖 3粒

白胡椒 适量

大葱 1根

生姜 数片

大枣 3个

百合干 适量

白莲子 适量

水 适量

盐 适量

方法/步骤

步骤一:

准备好各种材料。将鹅肉清洗干净,去掉不必要的地方。党参,当归,冷水浸泡十分钟左右洗净,大葱大枣莲子百合洗干净备用。

步骤二:

冷水将鹅肉放进锅内,加入大葱半根,生姜少许,白胡椒粒一起,水开后再煮约2分钟左右,冲洗干净血沫。

步骤三:

高压锅内加入适量清水烧热,放入煮过的鹅肉及其他配料(大葱、党参、当归、姜片、百合、莲子、冰糖、大枣),水开后。压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右,出锅前加入盐调味。

步骤四:

等时间到,出锅装碗。

  炖鹅汤的做法3

用料:冬笋1颗,白菜半颗,老鹅4分之一只

步骤:

1,老鹅清洗后焯水

2,加开水,姜片,料酒,煮开后放入冬笋片

3,文火煮3小时后放入白菜继续焖烧40分钟,最后加盐调味

扩展资料

鹅肉:鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

饮食禁忌:

1、不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。

2、忌鸡蛋,同食会伤元气。

3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。

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