铸铁平底锅好用吗

铸铁平底锅好用吗

铸铁平底锅好用吗，面对市面上目前的平底锅市场，实在是有太多选择了，着实容易让人挑花了眼，不过根据自己的需求去挑选的话，其实很简单！以下分享铸铁平底锅好用吗？

铸铁平底锅

也就是生铁平底锅,生铁的延展性比较差，所以铸铁平底锅都比较厚和重，这也是铸铁平底锅的一个缺点。

1、铸铁平底锅锅身厚，导热相对慢一些，正因为导热速度慢，可以使锅受热均匀，在烙饼、煎蛋、煎鱼时可以让食物每个部位受热均匀，不容易糊，做出来的食物特别的美味。

2、铸铁平底锅是一体成型，没有对人体有害的不沾涂层。

3、铸铁平底锅还可以，补充人体所需的铁元素。

4、铸铁平底锅，全身都是铁，在使用时随便使用铁铲，也不用担心锅被刮花。

5、铸铁平底锅，很厚实，耐用，随随便便就可以使用个二三十年。

6、铸铁平底锅，不挑灶具，电磁炉，电陶炉，煤气灶可以随意切换。

7、虽然铸铁平底锅没有不粘涂层，我们在使用前做好开锅，使用时做好养锅，铸铁平底锅也可以做到不粘。

麦饭石平底锅

麦饭石平底锅，是近几年才开始流行的一种锅具，深受消费者的喜欢，可谓颜值与实力兼备。

1、麦饭石平底锅，很轻便，用一只手完全可以操作，更是深受女性消费者的青睐。

2、麦 ……此处隐藏1732个字……多平底锅都是涂层不粘锅，有着保证锅具导热快、受热均匀等作用。如果涂层出现遭到破坏或者大面积脱落之后，会直接让原金属部分接触食物，导致局部高温，出现焦糊、油烟、粘锅、溢锅等现象。

并且深浅也是有讲究的，不宜选择太浅的锅，否则浅口锅容易局限烹饪手法。而锅体厚度是否厚度均匀，只有锅体的厚度一致的时候，烹饪的火候才会一致，可以让食物的整体风味如出一辙。

而厚度也一定要秉持着能选厚的绝不选薄的原则，因为薄底锅虽然导热好，但是也特别容易受食材温度的影响，并且有着容易烧坏变形、更换频率高的缺点，所以在挑选锅子时绝对不能为了省一点钱，而选择这样便宜的浅口薄锅哦！

锅具选购注意要点

1、使用习惯：主要是指你做饭那种做法频率最高，比如有的人就喜欢炒菜，那么选择炒锅就更适合一些，有些租房住的朋友，可能就喜欢煲个汤，那么买一个小砂锅就更适合。另外一个就是热源不同也影响锅具，有些住公寓的只能用电磁炉，就只能选适合电磁炉用的锅具，像砂锅这类就不行了。

2、用餐人数：指的是日常用餐人数，不是说偶尔来个朋友的人数，如果是刚结婚不久的就要考虑不久以后孩子、父母，一般在选择锅具规格的时候都有备注。

3、收纳空间：别光买锅，也得考虑你家的收纳空间，锅买来了没地方放也是一件头疼的事，所以一定要根据自家厨房的实际收纳能力去选择。

4、实用为主：一定不要为了买锅而买锅，一般家庭一个炒锅加一个煮锅加上电饭煲（它也能兼任煮、炖的部分功能）基本就够用了，毕竟锅的作用还是以实用为主。另外，网红锅也慎重考虑，我也算是吃过亏的了，交了不少智商税。