电压力锅怎样做蛋糕好吃

电压力锅怎样做蛋糕好吃

电压力锅怎样做蛋糕好吃，电压力锅是我们每家每户厨房里必备的电器之一，操作简单方便，电压力锅除了能煮饭煲汤之外，还能做出可口的蛋糕，下面小编分享电压力锅怎样做蛋糕好吃。

面糊类蛋糕

以油脂、砂糖、面粉为主料，做出来后，会看到蛋糕有明显蓬发的效果。日常，我们常见的水果蛋糕、大理石蛋糕就属于这一种类型。

制作重点：黄油、奶油用打蛋器打发，加入白糖，打发到变白色，记得将盘底刮干净，然后分多次加油糖，搅拌均匀，每次加一次蛋液，接着，慢慢加入鲜奶，慢速搅打，过筛，搅拌均匀。然后在电压力锅的内胆中涂油，倒入面糊，开始加热。等加热完后，倒出添加水果即可食用。

乳抹类蛋糕

以蛋、砂糖、面粉为主要材料，打发后，能制作出膨胀松软的蛋糕。日常，我们食用的.海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕都属于这一种类型。

制作重点：蛋隔水加热，加白糖用打蛋器搅打均匀，注意加热的温度不能太高，不然鸡蛋会直接被煮熟。等蛋液打发好后，筛入低筋面粉，搅拌均匀，最后加一些香料，制作成蛋糕糊。接着，干性发泡，再放入电压力锅中加热，等熟后，取出即可食用。蛋糕口感较干，不过韧性大。

戚风类蛋糕

混合了面糊类和乳沫类两种做法，做出来后有较湿润的口感。这种蛋糕颇具特性，自己在家可以尝试制作。

制作重点：将蛋黄加糖用打蛋器打至浓稠，加入奶、色拉油、香精 ……此处隐藏800个字……粉的一半再多一点，大概就是能搅成很均匀感觉就差不多了。

5.然后把打发的蛋白分两次加入面糊里，记住要上下拌匀不要打圈！我的盆边因为有的蛋白搅不到我就划了几个圈，于是盆边的都消泡了，变得很稀。

6.电压力锅内壁抹油，不要多，抹一层就好，小小意思一下，我们又不是吃油炸糕！只要不粘锅就好。锅预热一分钟或半分钟这样子，打开电压力锅将混合物倒进锅里振两下把锅底空气排出来，放入内胆按蛋糕键开始烤吧！

7.蛋白打得好蛋糕才够细腻啊！看美丽的小孔像海绵！

PS：如果锅子完成以后拿根牙签扎蛋糕，拔出来发现牙签湿了，那就可以给翻个面再烤几分钟哈！

电压力锅做蛋糕的好处

1、节省时间。电压力锅加热食物速度快，大大缩短加热时间。据研究表明，使用电压力锅做蛋糕速度比烤箱更快。

2、避免营养流失。蛋糕主要原材料为鸡蛋，如果加热时间过长，会令其营养物质发生变化。而电压力锅最大的优势是加热时间短，所以很好地避免了营养物质的流失。

3、安全卫生。使用电压力锅制作蛋糕，无明火，器皿也不发热，所以，对人体无害，十分安全。制作过程中，还能保持室内清洁卫生。

4、简单方便。电压力锅操作方法简单，全程自动控制，不需要反复多次调整，避免了操作的麻烦。所以，很多人都喜欢用它来做蛋糕。

5、保持蛋糕形状。如果使用其他电器制作蛋糕，可能遇到一个麻烦，就是难以保持蛋糕形状，因为要移来移去。但用电压力锅就不一样，只需把蛋糕的原料调好，倒入内胆中，就能快速成型。