吃了没煮熟的毛豆会怎样

吃了没煮熟的毛豆会怎样

吃了没煮熟的毛豆会怎样，毛豆想必很多人都吃过，毛豆是我们日常生活中经常吃到的一种豆类食品，毛豆出现在餐桌上的几率不低，一般都是熟的，那么吃了没煮熟的毛豆会怎样？

吃毛豆有哪些好处

毛豆营养丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物元素等营养成分。祖国医学认为，毛豆有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气等诸多功效。现代研究表明，食用毛豆有以下好处：

1、毛豆含有身体必需的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以改善脂代谢，有利于血中三酰甘油以及胆固醇含量的降低。

2、毛豆中含有的卵磷脂有利于大脑健康、增强记忆力，是孩子大脑发育必需的营养物质之一。因此，毛豆是很不错的益智食品。

3、毛豆富含膳食纤维，除了可改善便秘症状，还可改善血压、血脂以及血糖。

4、毛豆中富含植物性蛋白质，同时富含钙镁元素，镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆中的`镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类。毛豆中钾含量也很高，夏天常吃有助于改善体内钠钾平衡，可补充因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解犯困、疲乏以及食欲下降。

没煮熟的毛豆吃了会中毒吗

在网上，流传着“毛豆煮不熟会中毒”的传说。

这，到底是真是假呢？

在大豆中，值得关注的主要有三种物质：蛋白酶抑制剂、皂苷和大豆凝集素。

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4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。

5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。

二、盐水毛豆

主料：

毛豆（适量）、红椒（适量）。

做法：

1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。

2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。

4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

三、毛豆香干胡萝卜

材料：

毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。

做法：

1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。

2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。

3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。

四、樱花毛豆饭团

材料：

毛豆小半碗，盐渍樱花一小把，米一杯半（一杯160ml），盐。

做法：

1、水烧开，放入一小勺烹大师和一小勺盐，然后把毛豆放入，煮3，4分钟，捞出后水留下。

2、盐渍樱花洗去表面盐分。

3、毛豆稍许粗粗的切碎一下，樱花挤去水分也切碎。

4、电饭锅里的米，加入刚才煮毛豆的水，量比平时烧白米饭多一点点就可以，放置20分钟，然后把毛豆拌入开烧。

5、等饭熟了以后，加入樱花碎，拌匀。

6、然后放一小团饭在保鲜膜上，捏实转紧做成小球状的饭团就可以了。