面包机做面包需要什么材料

面包机做面包需要什么材料

面包机做面包需要什么材料，我们知道制作面包，是需要准备原材料的。而不同款式面包，原材料不一样。想了解做不同款式面包需要哪种材料？下面是面包机做面包需要什么材料的介绍！

1、普通面包：1个鸡蛋、温水200ml、奶粉2~5大勺、盐半小勺、糖2大勺、黄油适量、高筋粉2杯、发酵粉2小勺、油4大勺。

2、法式面包：高筋粉500g、细砂糖30g、鲜牛奶310g、发酵粉6g、鲜奶油60g、盐3g。

3、全麦面包：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。

4、和风面包：全脂牛奶200ml、鸡蛋1只、盐2g、糖40g、黄油35g、高筋粉360g、高活性酵母3g。

5、甜面包：面粉、糖、油、蛋和酵母各适量，添加适乳粉或牛乳，具体根据个人喜好而定。

面包机做面包的配方

750克配方：

纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右

一个鸡蛋

半小勺盐

两大勺色拉油 (或黄油)

两大勺砂糖

两杯半(高筋面粉)

一小勺新买的酵母

用面包机附带的勺子

900克配方：

纯奶(275ML)加热到37度左右

三个鸡蛋

半小勺盐 ……此处隐藏653个字……（各种口味都行） 200ml；

绵白糖3—5大勺；

盐 1小勺；

黄油（奶油/牛油） 20克；

酵母4/5勺；

香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等（可选择加入）。

制作过程：

1、常温牛奶与鸡蛋（去壳）倒入洗净的面包桶里。

2、放入面粉。（香蕉1—2根切片或奶粉，咖啡粉选一种）

3、选择菜单上的和面功能。和面完成以后，放置少30分钟。

4、在面包桶对角放入糖与盐。

5、黄油融化后倒入桶里，余下部分拿刷子均匀刷在桶壁上。

6、在面团中间位置挖洞，放进酵母。

7、选择菜单1主食面包烧色浅。

8、约1.5+小时之后，你会听到哔哔哔提示音，这时能够选择放入葡萄干、核桃（去壳）等。

9、坐等面包完成。

用面包机制作面包有什么技巧

1、面团不能加水太少，面包的面团应形成的比较柔软，水稍多一点，粘手一点没关系，揉到后将慢慢变得比较光滑，小心面团太硬了变成烤馍哦～

2、面团只要揉到扩展阶段就行了，通常在30分钟左右就可以，切记不能太久，面揉死了则发酵不起来了。

3、黄油必须要在面筋形成之后加入，提早加将影响面筋的形成。

4、第一次发酵应到2—2.5倍大，不能不到也不可太过，必须要把握好度。第二次发酵通常能变大一倍左右，并且的柔软蓬松。

5、面筋的形成与两次发酵是重要的，弄不好将会失败变成烤馍。

6、 烤焙的位置、温度、时间也是重要，弄不好将会焦掉。