西红柿防晒生吃还是熟吃
西红柿防晒生吃还是熟吃,西红柿相信许多人都不陌生,这是一种常见的食物,有许多人都喜欢吃西红柿。西红柿的营养价值很高,经常吃的话,对人体有许多的好处,那么西红柿防晒生吃还是熟吃?
西红柿防晒生吃还是熟吃1西红柿防晒吗
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害,预防黑色素生成。
西红柿防晒生吃还是熟吃
番茄就是咱们常说的西红柿。番茄本身不具备防晒的功能,主要是番茄中的番茄红素和维生素,参与人体的代谢,能抑制酶的'活性,让沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失。生吃或者熟吃都可以,都能起作用。
西红柿对人体有什么好处
1、能够促进消化液的分泌,因为番茄当中含有丰富的有机酸,对于消化液的分泌有重要的促进作用,对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人,如果适当吃番茄有很好的增进消化能力的好处。
2、能够补充番茄红素,而番茄红素对于降低前列腺炎、前列腺增生、前列腺癌的发生率有重要的作用。
3、能够为机体补充丰富的维生素C,而维生素C能够促进体内众多免疫物质的生成,进而在提高机体免疫力,降低感染性疾病发生 ……此处隐藏690个字……
如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。脾胃虚寒及月经期间的妇女,不宜生吃、空腹吃。
2、熟吃
很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量,其实,西红柿的酸性为维生素C特供了保护,增强了稳定性,即使熟吃也不会有太多营养损失。
而且西红柿中含有的番茄红素、胡萝卜素是脂溶性的,烹饪过后才能更好地被人体吸收。不过要注意,简单烹炒即可,不宜长时间高温加热。
醋蒜凉拌西红柿
【材料】:西红柿、醋、蒜末、酱油。
【做法】:西红柿切片,放一点醋、酱油,加入拍好的大蒜,轻轻拌匀即可。
【功效】:从营养学的角度,加了醋以后可以中和番茄中的番茄碱, 防止过敏以及 减少生吃带来的胃肠反应。此外,大蒜里面富含大蒜素,有 杀菌、抗氧化的功效。咳嗽的时候吃,还有润肺化痰的功效。
此外,这个做法没有传统糖拌西红柿高糖的问题。
西红柿炒花菜
【材料】:200克花菜、10克白糖、5克盐、10克淀粉、100克西红柿、10克番茄酱、500ML的水。
【做法】:花菜切小朵,西红柿切大块。锅中加水烧开,放入花菜焯烫2分钟。捞出沥干,锅中加油烧热,放入西红柿,花菜翻炒,倒入番茄酱,快速炒匀,加入清水、白糖、盐,翻炒,淋入淀粉勾芡,出锅即可。
【功效】:西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能;菜花还有丰富的食物纤维,能促进肠胃蠕动。
西红柿与菜花搭配食用可以使功效翻倍,预防疾病,可辅助治疗 胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂等症。