微波炉的利弊

微波炉的利弊

微波炉的利弊，谁家还没有个微波炉呢？用微波炉加热，又快又方便。可是，许多人传说微波炉加热的食品会致癌，还有人害怕微波泄漏会对人产生危害，下面就一起来看看微波炉的利弊吧。

1、微波炉的优点

烹煮食物的速度更快。微波能穿透食物约2.5厘米深，而红外线的能量则几乎都被食物表面 吸收，得借由缓慢的热传导才能进人食物内部。

由于微波能到达更深的部位，它的表现因此略胜红外线一筹，再加上微波加热时能集中在食物上而不会加热周遭事物，因此是一种非常高效率的能量运用方式。而微波炉架除了摆放厨房用品以外，也可以用来摆放其它居家小物。

2、微波炉的缺点

微波食品的营养价值减少了60％至90％，长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。而每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。

使用微波炉应该注意什么？

虽然微波炉能给我们的生活带来很多大的方便，但是微波炉使用不当也容易造成事故。在使用微波炉时大家一定要谨记下列要点：

1、千万不要将金属容器或带有金属花纹的容器放进微波炉。金属会反射电磁波，造成微波无法穿透金属加热食物。同时，微波会在金属表面产生感应电流，金属与微波炉内壁之间有可能发生感应产生电火花，造成火灾事故。

2、不要将密封的容器、食品放入微波炉。微波炉加热时会 ……此处隐藏891个字……笋做的研究可以说明问题。为了制作芦笋罐头，设计了几种灭菌设备，一个是微波循环水加热系统，另一个是高压水加热系统，还有普通蒸气加热系统。

微波炉的微波加热时间短，容易控制，不容易造成加热不均匀和加热过度的现象，所以能够减少食品高温加热所产生的`致癌物质，比如蛋白质过热形成的杂环胺，还有淀粉类食物过热产生的丙烯酰胺等。

微波炉缺点：

微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。

食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。

身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。

微波炉的危害有哪些

1、对人体健康的危害

微波炉的微波，在人体上沿神经纤维传播时，会造成乙酰胆碱的积累。即使微波炉的微波发射极其微弱，也会引起许多疾病。长时间在微波炉旁边会引起心跳减慢，故而微波炉不要摆放在人体直接接触的地方使用。

2、食物营养流失

微波炉加热食品时，会造成食物中营养成分损失。使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，这样的饭菜更加的不够健康。

3、产生致癌化合物

微波过的肉类会产生致癌物，牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物。蔬菜中的 植物 生物碱，同样也会在微波后转化成致癌物危害我们健康。