央视曝光空气炸锅的危害

央视曝光空气炸锅的危害

央视曝光空气炸锅的危害，相信现在很多人都抵挡不住油炸食品的香味，也会购买空气炸锅自行烹饪，但是最近央视报道了空气炸锅的危害。那么央视曝光空气炸锅的危害？

央视曝光空气炸锅的危害有：

1、油脂

空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康。实际上油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些。

2、较小的电辐射

空气炸锅是一种电炸锅，就是需要用到电的。一般情况下，带电的电器都会有一定的辐射，空气炸锅也不例外，但是相对于传统的电炸锅和烤箱，空气炸锅的功率相对较小，辐射也小些。

3、有害物质

食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘，对健康不利。这种新型烹饪方式依旧有健康风险，且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养。

空气炸锅的优点：

1、循环技术

空气炸锅有其高速空气循环技术，可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味。

2、占地小

如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，体积小，占地小的同时还非常便于移动。

3、不费油

制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。< ……此处隐藏910个字……认为空气炸锅的危害太可怕了！

其实空气炸锅这个“锅”背的有点冤，因为空气炸锅使用时，基本温度在180℃—200℃，这则高温下，食物中的氨基酸和糖类就可能发生化学反应，形成丙烯酰胺致癌物质！

但是大家要知道的是，所有需要用到高温的烹饪过程，即使不用空气炸锅，用普通的炒锅、煎锅、烤箱等，也是一样会产生致癌物质丙烯酰胺。也就是说，致癌的是“高温”这种烹饪方法，而不是空气炸锅这种厨具。

另外，如果空气炸锅的材质不合格，也可能导致产生致癌物质，所以要买就买正品，具体可参考空气炸锅长期使用致癌是真是假。

2、长期会危害健康

在注重养生的今天，我们都知道长期吃烧烤等食物对身体不好，而长期使用空气炸锅也会危害健康。

空气炸锅像是一个小型烤箱，在高温密闭环境中，将食材快速烹熟，但同时它也会带走食材表面的一些水分从而达到外酥里嫩的酥脆口感，而长期食用这些脱水的食物，容易导致皮肤毛孔粗大，所以空气炸锅的危害太可怕了！

3、导致减肥失败

其实这也是空气炸锅的优点，它用来烧烤、煎炸食物非常方便，上手也十分轻松，这让很多生活快节奏的朋友产生依赖，而烧烤、煎炸类食物，热量都很高

所以买一个空气炸锅在身边，很容易导致自己减肥失败，或者是坚持不下去，所以有人感觉空气炸锅太可怕了！当然了，如果大家适当使用，空气炸锅减少油烟，使用便捷，还是很好的，有兴趣的朋友可以看看5大致癌食物。