空气炸锅经常用好吗

空气炸锅经常用好吗

空气炸锅经常用好吗，现在很多人都喜欢用空气炸锅，空气炸锅可以说有很多的优点，不用油，食物也能达到油炸的效果。但是有人说空气炸锅经常用好吗？一起来看看吧。

空气炸锅长期使用会导致出现一些健康问题，不好的空气对肺部的影响，有害物质全部都附在了食物上，时间长了会破坏身体的免疫系统，食物上油烟比较多，经常使用空气炸锅可以加剧人身体老化。

不好的空气对肺部有影响

空气炸锅有很多优势，不用油炸，更加健康，直接把食物里的油烤出来，吃起来一点也不油腻，空气炸锅也非常好清洗。如果谈到空气炸锅带给人身体的不健康因素，可能就是因为空气炸锅是在密闭的空间里对食物进行加热，所以空气里会产生很多不好的气体，时间长了这个不好的空气就会对肺部有影响。所以用空气炸锅制作食物的时候要保持通风，人要远离空气炸锅。

有害的东西会附在食物上，会破坏人体的免疫系统

任何东西都有利也有弊，空气炸锅可以避免吃油炸食物，让身体更加健康，但是长时间使用空气炸锅也存在着危害。因为空气炸锅工作时，是在密闭的空间里，空气是封闭的，所以有一些有毒有害的物质就吸附在食物上，时间长了就可能会导致人体的免疫系统失调。

用空气炸锅制作食物，会产生一些有毒有害的油烟，油烟吸附在食物上，吃的多了就会加剧人体衰老。现在很多店铺都在使用空气炸锅，比如大家熟悉的炸薯条，炸鸡翅，烤地瓜等等，受到了很多顾客群体的 ……此处隐藏1474个字……曾辟谣“空气炸锅烹制食物致癌”。

食品安全博士科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在接受上述媒体采访时指出，只要食物中含有碳水化合物和蛋白质，它就会在加热时产生丙烯酰胺，空气炸锅是用热空气加热食物，因此也会产生丙烯酰胺。

在世界卫生组织的致癌物列表当中，丙烯酰胺是二类致癌物，也就是对人类致癌的证据尚不明确，因此消费者不必过度担忧。有些消费者会怀疑空气炸锅会产生反复加热的“千滚油”，这种担忧也是没必要的，因为脂肪和脂肪酸不容易挥发，很难进入空气炸锅的热空气循环当中。

不过空气炸锅温度控制是在120-200摄氏度之间，工作原理是使用了高速空气循环技术，将快速循环热空气和内部螺旋形纹路独特结合，从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。

对此，南京市第一医院营养医师徐殿松告诉记者，这种烹饪方法就是在封闭的环境下，加热时在锅体内产生高温的热风使食物表面形成酥脆的表层，达到像普通油炸食品又香又脆的口感。徐殿松表示，“按照空气炸锅的工作原理，与使用普通的锅具相比，在烹饪鸡翅、五花肉、鱿鱼等，本身含有脂肪的食物来说，确实是更健康一些，因为可以不用放油。”

专家建议混合使用锅具。

徐殿松建议，人们在饮食上最注重的除了营养，还有口味。所以，如果对烹炸食物很钟爱，可以适量食用。但是，尽量将空气炸锅与其他的锅具混合使用，以避免一些需要油来烹饪的蔬菜，如胡萝卜等，其营养成分不能被释放。

综上所述，空气炸锅致癌的消息纯属谣言，大家切勿相信。用空气炸锅做的食物也会产生丙烯酰胺这类有害物质，但是会比传统油炸产生的丙烯酰胺污染物少一些。为了我们的健康和营养的摄入，建议大家将空气炸锅与其他的锅具混合使用，这样饮食更健康。