空气炸锅致癌为什么还卖

空气炸锅致癌为什么还卖

空气炸锅致癌为什么还卖，空气炸锅是这两年流行的一种新型的网红厨房用品，它可以在不用油，不用火的情况下把食物炸透炸熟，美味健康。下面一起来看看空气炸锅致癌为什么还卖。

空气炸锅在使用过程中加热温度超过了120℃，大多180℃~200℃左右，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，而且食物颜色越焦黄，这种物质的含量就越高。如果长期食用这种食品对人体也会有害。

空气炸锅致癌还让卖的原因可能是空气炸锅在加热过程中会产生丙烯酰胺类疑似致癌物，而且目前没有科学依据证明出现致癌物是由空气炸锅引起的，而且吃油炸食品在冬天能提供大量热量，让人感觉温暖;油炸食品口感酥脆，还可以增加食欲。油炸食物的饱腹感较强，热量较高，饥饿人群进食后可缓解饥饿、乏力的感觉，促进人体机能的恢复。

空气炸锅长期使用致癌不准确

空气炸锅它的使用原理是利用锅内烘烤装置加热空气，空气在锅内高速回旋烘烤食物。内部各部件相互协调对设备顶部的风进行加热处理形成热风流，再将热风传送到炸锅区域加热食品，所以使用空气炸锅的时候，并不需要油，便可以将食物炸好。

而之所以会出现空气炸锅长期使用致癌的传闻，是因为在使用空气炸锅的时候会产于一种物质叫做丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种2A致癌物，在长期摄入丙烯酰胺以后便会产生癌症，另外还有人认为是因为空气炸锅是食物油脂的挥发油反复利所以会出现致癌的情况。

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空气炸锅建议买吗

1、噪音大，这个让很多使用者没有想到，从来没想过一个锅能有这么大的噪音。空气炸锅工作时必须360°空气循环，说白了就是必要要向里面吹风，这就导致会产生极大的风机的声音。声音有多大?可以说和理发店里那种大功率电吹风的音量不相上下。

一般使用空气炸锅做饭，至少需要15分钟，时间长一点可能需要半个多小时。在这一段时间里，这种巨大的噪音会一直持续的响，对噪音比较敏感的朋友，建议慎重购买。

2、食物干，也是因为吹风的原因。巨大的风量会带走食物中的水分，让食物的口感发干。当然这一点有利有弊，有些食物就需要干燥一点。比如烤红薯，水分被带走后会变得更甜口感更好。

但是对于绝大多数食物来说，比如炸鸡翅，水分被带走以后，肉质就会发柴。

3、无油(少油)，这一点是真的。但我不觉得这是空气炸锅的功劳，按照空气炸锅提供的食谱，把空气炸锅换成烤箱，同样可以做出无油的美食。

4、速度快，这点是和烤箱对比，烤箱使用时需要预热，空气炸锅却能很快的升温。

购买建议

空气炸锅并不能代替油锅，像炸油条、炸薯条、煎带鱼等食物本身没有油脂的油炸食品，还是油锅做出来的味道更好。用空气炸锅也能做熟，但是干巴巴的没什么味。

它更像是一个小型的烤箱，用空气炸锅做出来的美食，都能用烤箱完成。

但空气炸锅又不同于烤箱，使用烤箱做出来的美食，比如蛋糕等面类食物，又不能用空气炸锅做出来。

所以，如果对烘烤类食物十分着迷的，可以买个空气炸锅玩玩。但如果想要实打实的做饭，建议还是直接买烤箱性价比更高一些。