空气炸锅会致癌吗

空气炸锅会致癌吗

空气炸锅会致癌吗，随着空气炸锅的火爆，非常多人选择了购买，但是最近很多人说空气炸锅长期使用致癌，一时间炸开了锅。很多人好奇空气炸锅加热后被检出致癌物是不是真的，以下是关于空气炸锅会致癌吗。

空气炸锅长期使用致癌是真是假

空气炸锅它是利用空气来“油炸”的电器，主要是利用空气代替热油，让食物变熟，而且在“油炸”的过程当中，食材的水分会被吸收，看起来就有了油炸的效果，外表看着非常酥脆，而且不会糊，厨房小白也会用。

很多人觉得非常方便，在家也可以实现油炸自由，而且有的空气炸锅百余元就可以入手，就很多人买。但是也是有潜在风险的，前不久韩国某品牌空气炸锅加热之后被检查出含有致癌物。

在2019年年底，有调查显示，韩国市面上的几款空气炸锅使用不当的话，会产生一种物质叫做丙烯酰胺，这种物质对人体的危害非常之大，具有一定致癌性。

空气炸锅致癌为什么还卖

很多人好奇既然致癌为什么空气炸锅还要继续卖，小编说了，空气炸锅是在使用过程中使用不当会产生丙烯酰胺，但是并没有依据说这种致癌物是空气炸锅本身的原因，所以并不是说空气炸锅本身就含有致癌物

这点是没有依据的，而且空气炸锅使用起来确实是比较方便的，所以市面上一直有，现在的年轻人也非常喜欢吃油炸食品，而且任何的碳水化合物在高于120度以上烹饪，都有可能形成这种物质，不过这些还是少吃最好。

空气 ……此处隐藏921个字……都会产生此物。

换而言之，丙烯酰胺是一种“对人体虽有理论上的致癌新，而实验新的证据有限的致癌物”，靠正常 进餐所摄入的那点量并不足以对身体产生伤害，这是反复强调的问题，需要大家科学看待；再者，癌症是一种复杂的疾病，并不是“吃了某种食品就一定会患癌”，它和遗传、环境、疾病等因素有密切的联系，您该正视。

和其他锅具相比，空气炸锅更“健康”：

与烤箱相比，空气炸锅制作出的美食更有“煎炸”的效果；与普通的炒锅（煎锅、相比，空气炸锅又能很大程度上减少食用油的使用量；有些大牌子的高端空气炸锅甚至还有“温度控制”的功能，可以减少由于“过高温度烹调所产生的有害物质”。

综合考虑，使用空气炸锅煎炸食物会更加健康；如果您家已经购买了空气炸锅，不用慌张，有需求的时候拿出来用用没有任何问题，减少油脂的使用量、控制好油炸的温度即可。

聊到此处，你应该明确的几件事：

其一，“空气炸锅”致癌的说法并不科学和完整，纯属“片面型言论”，不可信。

其二，“空气炸锅”新能还好，可以使用，但要少用、靠谱用。

其三，无论是烧烤类食品还是油炸类食品，本就是不推荐大家常吃的食物，其中由于高温烹调会产生像苯并芘、丙烯酰胺等有害物质，无论是用哪种锅烹制的，都该“限量品鉴”。

对于油炸食品、煎烤食品等“高温烹调食品”而言，由于“美拉德反应”的存在，它们的确更加有人，但有人的背后其实蕴藏着更多的油脂、食盐等“威胁身体的物质”，不可常吃。对于空气炸锅来说，相比普通锅具的确更健康，可以适当使用，但不可盲目推崇；您自己的健康，本应该是您自己说了算。